「野菜を摂るとか当たり前の事を何言ってるの？」となめていませんか？
実は冬が旬の野菜は、体を温める効果があり、ビタミンやミネラル、食物繊維などの栄養素が豊富です。これらの栄養素は免疫力を高め、風邪の予防や冷え性の改善に役立ちます。
例えば、大根や白菜、ほうれん草、小松菜などの冬野菜は、血行を良くし、体を芯から温めてくれます。根菜類は特に体を温める効果が高いとされています。自然界には食べ物で私たちの体の体温調整をしてくれる働きが備わっています。土の中で育つ根菜類やオレンジ色・赤色・黒色の野菜にも体を温める効果があるといわれています。
特ににんじん、だいこん、ごぼうなどの根菜類は水分が少なく、血行促進するミネラル類が多く含まれています。ただし、大根や白菜といった冬を代表する野菜でも、生のサラダなどで食べると体を冷やしてしまいますが、加熱調理して食べれば、体を温めてくれます。
温かいスープや鍋料理に冬野菜をたっぷり使って、寒い季節を健康に過ごしましょう！
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